7月3日，“第五屆廣西食品安全論壇”在南寧國際會(huì )展中心隆重舉行。論壇圍繞“尚德守法，共治共享食品安全”這一主題展開(kāi)，旨在堅持德法并舉，探索新形勢下食品安全治理體系建設，動(dòng)員社會(huì )各方共同參與食品安全治理，共同提升食品安全保障水平，共同維護人民群眾的飲食安全。

    自治區副主席黃日波，自治區食安辦主任、食品藥品監管局局長(cháng)韋波，自治區食品安全辦副主任、公安廳副廳長(cháng)、巡視員陳一平，廣西大學(xué)輕工和食品工程學(xué)院副院長(cháng)、博士生導師、教授劉小玲，自治區疾控中心主任醫師、自治區食品安全專(zhuān)家委員會(huì )副主任委員唐振柱，皇氏集團股份有限公司生產(chǎn)總監孫寧等單位的領(lǐng)導、專(zhuān)家和代表先后結合各自工作領(lǐng)域發(fā)表主題演講。

    皇氏集團生產(chǎn)總監孫寧作題為“廣西乳業(yè)生產(chǎn)及質(zhì)量安全狀況”的演講。主要從乳業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況、乳業(yè)質(zhì)量安全情況、乳業(yè)質(zhì)量安全管理三個(gè)大方面進(jìn)行闡述。

    孫寧總監表示，隨著(zhù)政府監管部門(mén)對乳品質(zhì)量安全檢查更加精細化，以及消費者對食品安全要求進(jìn)一步提高，促使企業(yè)要生產(chǎn)更高標準質(zhì)量的產(chǎn)品。特別是對巴氏殺菌產(chǎn)品，從奶源到銷(xiāo)售全過(guò)程都需要保持冷鏈，需要嚴格控制生產(chǎn)過(guò)程的管理。

    孫寧總監在演講中建議，乳品企業(yè)可以通過(guò)奶源結構升級、設備設施改造升級、管理升級等各個(gè)環(huán)節來(lái)提高企業(yè)自身規范化、科學(xué)化、精細化，也可以通過(guò)敞開(kāi)生產(chǎn)地大門(mén)，并邀請消費者走進(jìn)工廠(chǎng)、走進(jìn)牧場(chǎng)，以工業(yè)旅游的方式對生產(chǎn)加工的全過(guò)程進(jìn)行開(kāi)放。通過(guò)宣傳教育手段促使消費者了解乳品的特性，監督企業(yè)規范生產(chǎn)，同時(shí)企業(yè)可以加強與消費者的維系，增強消費者對產(chǎn)品的忠誠度，使得企業(yè)和消費者達到雙贏(yíng)的目的。

    最后，孫總監希望監管部門(mén)充分利用媒體介質(zhì)對企業(yè)進(jìn)行宣傳和幫助，大家共同努力，把廣西乳業(yè)建設成為一個(gè)安全健康的行業(yè)。